Evento
sobre nutrição infantil ensina a preparar pratos saborosos e balanceados para
os pequenos Foi-se o tempo em que criança gordinha era sinônimo de saúde. A
obesidade infantil já é uma realidade preocupante - a Organização Mundial da
Saúde projetou que, em 2015, o mundo terá 2,3 bilhões de pessoas com excesso de
peso e 700 milhões de obesos.
Almôndega de carne e
legumes
Uma receita rica em
proteínas e mineirais, para o seu filho ficar bem nutrido
Ingredientes:
Carne moída magra (patinho): 300 g
1 cenoura ralada (ralo grosso): 70 g
1 abobrinha ralada (ralo grosso): 70 g
1/2 cebola picada ou ralada
1 ovo levemente batido
2 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colheres de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta moída na hora (apenas para bebês que já
completaram 1 ano)
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture. Amasse
bem até dar liga e faça bolinhas pequenas, com cerca de 3 cm diâmetro. Cozinhe
em molho de tomate previamente preparado por cerca de 15 a 20 minutos em fogo
baixo com panela tampada.
Esta quantidade foi suficiente para 35 almôndegas de 15 g cada
(8 g de carne). Uma porção infantil corresponde a 4 almôndegas (32 g de carne).
Gelatina de frutas
Uma sobremesa refrescante, com polpa de frutas, para o seu bebê
1 colher de chá (5g) de gelatina em pó incolor
1 pote de polpa frutas para bebê sabor laranja e mamão 120 mL
Suco de 2 laranjas lima, coado (cerca de 100 mL)
2 colheres de sopa (30mL) de água filtrada
Modo de preparo:
Dissolva a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15
segundos. Misture o suco, a polpa de frutas e a gelatina dissolvida. Depois é
só distribuir em potinhos.
Esta quantidade rende 3 porções de 80-90 mL
Mousse de fruta (mamão ou banana)
Aprenda a fazer uma sobremesa bem docinha e saudável, para agradar o
paladar do seu bebê.
Ingredientes:
1 banana prata ou ½ mamão
½ copo de leite (o mesmo que a criança toma)
1 ou 2 colheres de sopa de cereal infantil – esta quantidade vai
depender da consistência.
Modo de preparo:
Bata a fruta no liquidificador com um pouco de leite e
acrescente o cereal. Ofereça ao pequeno com uma colher.
Papinha de
peixe com legumes
Uma receita simples
e gostosa, para incentivar o consumo de peixes desde cedo
Ingredientes:
50
g de peixe sem espinho (escolha o mais acessível de acordo com a região)
1
colher de chá de cebola picada
2
colheres de sopa de batatinha (1 batata pequena)
2
colheres de sopa de chuchu (1/2 chuchu)
1
colher de sopa de couve picada ou espinafre
250
ml de água
5
ml de óleo
Modo
de preparo:
Em
uma panela pequena, refogue o peixe em cubos e a cebola. Acrescente os
demais
ingredientes. Cubra com água e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo médio até
que
os ingredientes fiquem macios e com pouco caldo. Amasse com um garfo,
acrescente um fiozinho de óleo (uma colher de chá) e sirva.
Souflê de espinafre
Convencer uma criança a comer espinafre é, na maioria das vezes, um desafio. Aprenda uma receita de dar água na boca, que seu bebê irá adorar
Ingredientes:
2 maços de espinafre
250 mL de leite integral
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa cheia de farinha trigo
4 ovos
Sal, pimenta moída na hora e noz moscada (apenas para bebês que
já completaram 1 ano)
Farinha de rosca para polvilhar.
Modo de preparo:
Cozinhe por cerca de dois minutos o espinafre em água salgada e
fervente. Escorra e passe para uma vasilha com água gelada. Escorra e esprema
bem o espinafre, depois pique grosseiramente.
Derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e mexa por
alguns segundos. Acrescente o leite gelado e mexa bem até dissolver a farinha e
engrossar um pouco. Desligue o fogo e acrescente as gemas.
Acrescente o espinafre, sal, pimenta e noz moscada e batar com o
mixer.
Bata as claras em neve e misture aos poucos à massa do suflê.
Unte um pirex com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
Encha 2/3 das formas e polvilhe com farinha de rosca a superfície do suflê.
Leve ao forno a 160° por cerca de 20 a 30 minutos.
Esta quantidade rendeu 12 potes de 8 cm de diâmetro. Uma porção
é o suficiente para uma criança.
Bjinhos meninas!!
Fonte e Imagens: Bebê Abri
- 12:35
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